本期重点：
蔬菜价格季节性上涨。南方部分地区持续高温，部分地产菜产量下 降，跨区调运规模增大，在途保鲜和运输成本增加。8月份，农业农村部重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.77元，环比涨3.9%，同比涨4.1%。
水果价格季节性下行。苹果、梨等时令水果大量上市，市场供给充 足，品类丰富，价格季节性下行。8月份，农业农村部重点监测的6种水 果批发均价每公斤6.83元，环比跌2.8%，同比涨23.1%。 牛羊肉价格稳中略涨。随着消费需求逐步恢复，牛肉、羊肉价格 稳中略涨。8月份，牛肉集市均价每公斤87.01元，环比涨0.3%，同比涨 2.3%；羊肉集市均价每公斤81.42元，环比涨0.8%，同比跌0.6%。
农业农村部市场预警专家委员会
农业农村部市场与信息化司
二○二二年八月
一、牛羊肉
【本月特点】牛羊肉价格均有所上涨
单位：元/公斤
注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局。
【后期走势】天气转凉，双节临近，学校开学带动食堂备货， 牛羊肉消费逐步进入旺季，预计价格小幅上涨。
【详情】
（一）牛肉价格继续上涨，羊肉价格止跌回涨。伴随消 费需求的逐步恢复，牛羊肉价格均有所上涨，牛肉价格连续 3 个月小幅上涨，羊肉价格结束了持续 5 个月的下降，本月 有所上涨。8 月，牛肉集市均价每公斤 87.10 元，环比涨 0.3%， 同比涨 2.3%；羊肉集市均价每公斤 81.42 元，环比涨 0.8%， 同比跌 0.6%。从周价看，牛羊肉价格均小幅上涨，第 4 周与 第 1 周相比，牛肉价格上涨 0.5%，羊肉价格上涨 0.6%。从主 产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南） 12 月度集市均价每公斤 78.36 元，环比跌 0.1%，同比涨 0.5%； 羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市 均价每公斤 74.77 元，环比跌 0.5%，同比跌 5.7%。从活畜方 面看，活牛价格每公斤 35.86 元，环比涨 0.1%，同比涨 0.6%； 活羊价格每公斤 36.89 元，环比涨 0.6%，同比跌 1.0%。
（二）7 月份牛羊肉进口均增加。牛肉：7 月份，进口 量 27.01 万吨，环比增 17.5%，同比增 41.7%，进口额 19.19 亿美元，环比增 21.8%，同比增 89.3%；出口量 1.37 吨，环比 减 94.2%，出口额 1.64 万美元，环比减 94.5%。1-7 月累计， 牛肉进口量 142.21 万吨，同比增 7.4%，进口额 94.97 亿美元， 平均到岸价格 6678.26 美元/吨，同比上涨 37.1%，主要进口 来源国为巴西（占进口总量的 35.9%）、阿根廷（占 18.4%）、 乌拉圭（占 16.2%）、新西兰（占 9.0%）、澳大利亚（占 7.2%）。 羊肉：7 月份，进口量 2.81 万吨，环比增 15.6%，同比减 10.8%， 进口额 1.62 亿美元，环比增 14.1%，同比减 16.6%；出口量 170.00 吨，环比增 20.6%，同比增 31.3%，出口额 210.65 万美 元，环比增 24.4%，同比增 26.0%。1-7 月累计，羊肉进口量 21.73 万吨，同比减 20.9%，进口额 13.32 亿美元，平均到岸 价格 6131.91 美元/吨，同比上涨 11.4%，主要进口来源国为 新西兰（占进口总量的 57.7%）、澳大利亚（占 38.2%）。
（三）牛羊肉价格继续保持小幅上涨。从供给看，本年 牛羊养殖小幅增长，存栏处于近年高位，国家统计局数据显示，6 月末，全国牛羊存栏分别为 10111 万头、33078 万只， 同比增 3.4%、增 2.4%。随着牛羊出栏旺季临近，牛羊肉生产 保持增长，总体供给有保障。今年牛羊养殖饲草紧缺、价格 上涨，据近期对宁夏的调研，多数牛羊养殖县需要从内蒙、 甘肃、河南、湖南等地外购燕麦草、麦秸、稻草等，预混料、 青贮玉米、玉米秸秆的价格分别达 4500 元/吨、750 元/吨、 900 元/吨，明显高于上年。从消费看，随着天气转凉，逐步 进入牛羊肉季节性消费旺季，同时叠加中秋、国庆双节效应 带动，学校陆续开学，食堂备货需求增加，预计牛羊肉消费 需求保持增长。从贸易看，本年牛肉进口量增速放缓，羊肉 进口量低于上年，1-7 月累计，中国牛肉进口量同比增 7.4% （上年同期为增 10.1%），羊肉进口量同比减 20.9%（上年同 期为增 13.1%）。综合分析，牛羊肉生产保持增长，消费继 续增加，牛羊肉供应保持紧平衡，预计近期价格小幅上涨。
二、禽肉
【本月特点】禽肉价格继续上涨
单位：元/公斤
注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局。
【后期走势】随着天气转凉，肉禽养殖效率提高，禽肉产量 呈增加趋势，中秋、国庆拉动消费，两节后消费有望季节性 转淡，在饲料成本支撑下，预计价格继续高位运行。
【详情】
（一）禽肉价格上涨速度放缓。随着猪肉价格涨势趋缓， 禽肉价格上涨速度放缓，月均价环比涨幅较上月缩窄 0.8 个 百分点。8 月份，鸡肉集市均价每公斤 24.25 元，环比涨 1.9%， 同比涨 11.0%；从周价看，禽肉价格连涨 4 周，月内累计涨 1.2%。8 月第 1 周、第 2 周、第 3 周、第 4 周，鸡肉集市价 分别为每公斤 24.10 元、24.20 元、24.30 元、24.40 元，环比 分别涨 0.3%、涨 0.4%、涨 0.4%、涨 0.4%。从养殖效益看，8 二、禽 肉5 月份全国肉鸡棚前收购价高位趋稳，养殖利润继续扩大。据 国家发展改革委价格监测中心发布，8 月份平均每只鸡盈利 2.74 元，环比增 10.4%。
（二）7 月份禽肉进口、出口均增加。受国际需求旺盛 带动，禽肉出口增加势头明显。据海关统计，7 月份，禽肉 进口量 11.92 万吨，环比增 0.6%，同比减 20.0%，进口额 3.97 亿美元，环比增 9.7%，同比增 9.6%；出口量 2.59 万吨，环比 增 22.8%，同比增 44.2%，出口额 7209.14 万美元，环比增 21.4%， 同比增 36.7%。1-7 月累计，进口量 79.66 万吨，同比减 4.3%， 进口额 22.38 亿美元，同比增 22.0%；出口量 15.59 万吨，同 比增 27.8%，出口额 4.23 亿美元，同比增 21.3%。进口产品主 要是鸡爪（占进口总量的 48.2%）、鸡翼（23.0%）、鸡块和 整鸡（22.4%）、鸡杂（5.1%）、火鸡产品（1.3%），主要来 自巴西（占进口总量的 44.0%）、美国（28.7%）、俄罗斯（9.7%）、 阿根廷（5.1%）、泰国（4.9%），5 国合计占 92.4%。禽肉主 要出口到中国香港和澳门地区、马来西亚、柬埔寨、蒙古、 阿富汗、巴林等，上述 7 地合计占出口总量的 93.7%。
（三）预计禽肉价格稳中偏强。生产方面，种禽存栏量 仍维持高位水平。据中国畜牧业协会监测，8 月份，白羽肉 鸡在产祖代种鸡存栏量环比增加 0.9%，同比增加 7.3%，在产 父母代种鸡存栏量环比减少 0.4%，同比增加 6.2%；黄羽肉鸡 在产祖代种鸡存栏量环比减少 0.6%，同比增加 1.7%，在产父母代种鸡存栏量环比减少 0.1%，同比减少 1.7%。商品代白羽 肉雏鸡销量增加，环比增加 0.5%，同比增加 12.3%；商品代 黄羽肉雏鸡销量增加，环比增加 1.3%，同比增加 10.5%。由 于 8 月份出栏活鸡价格涨势趋缓，养殖户平稳补栏，随着高 温干旱天气的影响消弱，肉鸡养殖难度降低，死亡率下降、 增重率提高，后期禽肉产量呈增加趋势。消费方面，中秋、 国庆拉动消费，两节后消费有望季节性转淡。综合判断，预 计后期禽肉市场供需基本平衡，在饲料成本支撑下，价格继 续保持高位运行。
三、禽蛋
【本月特点】鸡蛋价格季节性上涨
单位：元/公斤
注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局。
【后期走势】产蛋鸡存栏量稳中有减，但是天气转凉，蛋鸡 产蛋性能提升，整体看鸡蛋市场供应相对稳定。临近中秋、 国庆双节，食品加工厂及商超鸡蛋采购量增加，终端需求趋 旺。预计近期鸡蛋价格小幅上涨。
【详情】
（一）鸡蛋价格季节性上涨。8 月份，蛋鸡淘汰速度加 快，新开产蛋鸡数量有限，产蛋鸡存栏量小幅减少，加之高 温天气影响蛋鸡产蛋性能，鸡蛋市场供应稳中偏紧。临近中 秋节，食品加工厂备货积极性提高，消费需求增加。据农业 农村部监测，8 月份全国鸡蛋零售月均价为每公斤 11.55 元， 环比涨 4.1%，同比涨 4.7%。从周价格走势看，8 月第 1—4 周 三、禽 蛋鸡蛋价格分别为每公斤 11.42 元、11.45 元、11.57 元、11.77 元，环比分别涨 1.0%、0.3%、1.0%、1.7%。10 个鸡蛋主产省 批发价为每公斤 10.67 元，环比涨 6.7%，同比涨 1.3%。
（二）鸡蛋期货价格环比持平。8 月份，鸡蛋期货共成 交 554 万手，环比增 56.5%，同比减 31.9%；成交额 2293 亿 元，环比增 48.7%，同比减 36.1%；月末持仓量为 32.49 万手， 环比减 8.8%，同比减 39.2%。其中，主力合约 JD2301 成交量 312 万手，环比增 1.0%（与 7 月主力合约 JD2209 相比，下同）； 成交额 1292 亿元，环比减 3.9%；月结算价格每 500 公斤 4231 元，与上月基本持平。
（三）蛋鸡养殖效益环比增加。8 月份，全国蛋鸡配合 饲料均价每公斤 3.59 元，环比跌 0.3%，同比涨 6.5%。蛋雏鸡 平均价格每羽 3.80 元，环比涨 1.1%，同比涨 3.0%；受鸡蛋零 售价格上涨、蛋鸡配合饲料价格稳中有跌影响，8 月份蛋料 比 3.22:1，环比涨 4.5%，同比跌 1.5%。
（四）预计近期鸡蛋价格小幅上涨。供给方面，根据 2022 年 5 月份蛋鸡补栏情况推算，9 月份新开产蛋鸡数量有限， 部分养殖场淘汰老鸡意愿增强，淘汰鸡数量高于新开产蛋鸡 数量，产蛋鸡存栏量稳中有减。随着天气转凉，蛋鸡产蛋性 能提升。整体看鸡蛋市场供应相对稳定。需求方面，临近中 秋、国庆双节，食品加工厂及商超鸡蛋采购量增加，终端需 求趋强。预计近期鸡蛋价格小幅上涨。
四、牛奶
【本月特点】生鲜乳收购价止跌企稳
单位：元/公斤
注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局，图为主产省生鲜乳收购价格数据。
【后期走势】国内市场，生鲜乳产量保持增长，临近中秋、 国庆，奶类需求相对旺盛，预计后期生鲜乳价格稳中有涨。 国际市场，虽然全球整体贸易活动增速放缓，但国际供应紧 张，预计国际乳制品价格保持在较高水平。
【详情】
（一）生鲜乳收购价止跌企稳。近期，国内生鲜乳产量 持续增长，随着消费逐步恢复，上游生鲜乳价格止跌企稳。 8 月份，我国奶业主产省生鲜乳收购价每公斤 4.12 元，环比 持平，同比跌 5.3%。
（二）国内鲜奶零售价微涨。根据中国价格信息网监测， 8 月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤 5.66 元，环比 四、牛 奶涨 0.2%，同比涨 1.8%。其中，袋装鲜奶每斤 5.26 元，环比涨 0.2%，同比涨 2.3%。盒装鲜奶每斤 6.06 元，环比涨 0.2%，同 比涨 1.3%。
（三）国内奶粉零售价继续上涨，同比涨幅回落。根据 中国价格信息网监测，8 月份，全国监测城市奶粉平均零售 价格每斤 124.35 元，环比涨 0.6%，同比涨 4.8%。其中，进口 奶粉每斤 146.20 元，环比涨 0.6%，同比涨 5.4%；国产奶粉每 斤 102.49 元，环比涨 0.5%，同比涨 3.9%。
（四）1-7 月累计，乳制品进口量同比下降，出口量同 比增长。据海关统计，1-7 月累计，我国乳制品进口量 200.42 万吨，同比减 19.1%；进口额 84.25 亿美元，同比增 3.8%；出 口量 2.63 万吨，同比增 4.2%，出口额 1.24 亿美元，同比减 30.4%。液态奶进口 61.56 万吨，同比减 18.2%；鲜奶进口 60.00 万吨，同比减 18.8%；酸奶进口 1.56 万吨，同比增 9.7%；乳 清粉进口 30.75 万吨，同比减 33.8%；奶油进口 9.02 万吨， 同比减 4.7%；乳酪进口 8.94 万吨，同比减 21.0%；原料奶粉 进口 74.09 万吨，同比减 16.5%；婴幼儿配方奶粉进口 14.65 万吨，同比减 0.2%。
（五）鲜奶、奶粉到岸价同比上涨，奶粉的国内外差价 缩小。7 月，鲜奶到岸价每吨 10122 元，环比涨 1.1%，同比 涨 17.4%；奶粉到岸价每吨为 32104 元，环比涨 1.0%，同比 涨 31.0%。7 月份奶粉国内外价差为 856 元，与 2021 年 7 月 1011 相比缩小了 9445 元。
（六）国际主要乳制品批发价格环比下跌，同比上涨。 据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计数据显示， 7 月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂 奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为 6536 美元、 3971 美元、4682 美元和 5002 美元，环比分别跌 4.0%、跌 5.6%、 跌 4.4%和跌 5.0%，同比分别涨 50.5%、涨 32.4%、涨 19.8%和 涨 29.9%。
（七）预计国内收购价格稳中有升，国际乳制品价格继 续高位震荡。国内市场：据农业农村部生鲜乳收购站监测数 据，1-7 月累计，奶站生鲜乳产量同比增 15.4%，由于奶牛存 栏数和单产水平的提高，国内生鲜乳产量保持加速增长态 势，考虑秋冬季乳制品需求或将有所恢复，预计后期国内生 鲜乳收购价稳中有升。国际市场：1-7 月累计，主产国继续 减产，美国、欧盟、澳大利亚、新西兰等主产国产量同比分 别下降 0.6%、0.6%、6.8%、5.5%，预计后期国际乳制品价格仍 将保持在较高水平。
五、水果
【本月特点】8 月水果价格季节性下跌
单位：元/公斤
注：数据来源于农业农村部信息中心。
【后期走势】随着入秋天气转凉，瓜类水果供应减少，秋季 时令水果猕猴桃、葡萄、苹果、柑橘等供给增加，中秋、国 庆双节消费拉动下，水果市场整体向好，预计价格跌幅收窄。
【详情】
（一）水果价格连续三个月下跌。夏末秋初，水果市场 供给充足，品类多样，价格仍保持季节性下跌趋势。早酥梨、 皇冠梨等新产季早、中熟梨大量上市，价格止涨转跌。应季 葡萄上市量持续增加，供给充足，价格持续下跌，跌幅较往 年偏缓，主要原因是南方部分产区罕见持续性高温干旱天气 影响葡萄的生产和流通，存储成本和运输损耗均有增加。8 月份，农业农村部重点监测的 6 种水果批发均价每公斤 6.83 五、水 果元，环比下跌 2.8%，同比上涨 23.1%。其中，鸭梨、巨峰葡 萄环比分别下跌 7.5%、7.0%；菠萝、富士苹果环比分别上涨 1.8%、1.4%；西瓜、香蕉环比基本持平。菠萝同比下跌 4.6%； 鸭梨、富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、西瓜同比分别上涨 55.7%、 33.0%、25.4%、17.9%、12.3%。今年水果生产和流通成本大幅 上涨使得多种类水果价格同比明显偏高。
（二）预计后期水果价格跌幅持续收窄。随着入秋天气 转凉，瓜类水果逐步减少供应，秋季猕猴桃、葡萄、苹果、 柑橘等供给增加，中秋、国庆双节消费拉动下，水果市场整 体向好，预计价格跌幅持续收窄。分品种来看，西北苹果产 区夏季异常高温天气影响早熟嘎啦上色，春季花期高温导致 坐果率较低，部分产区砍伐苹果树，预计富士苹果减产，开 秤价或处高位。持续高温天气影响柑橘的生产，部分产区有 晒伤、裂果、果个偏小等减产风险，但近几年柑橘园面积和 总产量增幅较大，高温导致的减产预计不会导致供应短缺。 秋月梨、鸭梨等新产季晚熟梨即将进入采收上市期，预计价 格下跌。西瓜已近供应末期，预计后期价格触底回弹。香蕉 供应稳中有增，产区由海南向广东、广西转移，预计价格稳 中有降。葡萄仍在大量上市期，预计价格小幅下跌。
六、蔬菜
【本月特点】蔬菜价格继续上行
单位：元/公斤
注：数据来源于农业农村部信息中心。
【后期走势】8 月底全国各地气温有所下降，南方多地迎来 降雨，露天栽培的冷凉蔬菜生产有望恢复正常，当前蔬菜在 田面积和产量均有所增加。若后期不出现大范围灾害性天 气，预计菜价将转入季节性下行区间。
【详情】
（一）蔬菜价格季节性上行，整体上行幅度较常年偏 小。8 月份，农业农村部重点监测的 28 种蔬菜全国平均批发 价每公斤 4.77 元，环比涨 3.9%，同比涨 4.1%。菜价保持上行， 一是受南方持续高温干旱天气的影响，尤其是重庆、四川、 江西、湖北、湖南、安徽等省市，部分适宜露地栽培的冷凉 蔬菜产量减少，冷凉蔬菜跨区调运的需求规模增大，在途保 六、蔬 菜15 鲜和运输成本增加。二是北方蔬菜主产区降水量增多，如辽 宁、内蒙古等省市的部分产地出现强对流、强降雨天气，蔬 菜生产受到不利影响。分品种看，叶类菜（9.9%）和菌类菜 （7.4%）环比波动明显；17 种蔬菜价格环比上涨，最大涨幅 为生菜（23.0%）；葱头、胡萝卜、芹菜、西红柿、油菜等 5 种蔬菜基本持平，6 种蔬菜环比下跌，其中仅青椒（跌 13.6%）、 莲藕（跌 14.5%）跌幅超 10%。同比价格上，15 种上涨，5 种 基本持平，8 种下跌，其中大葱（59.3%）、黄瓜（37.3%）、 韭菜（29.6%）、冬瓜（26.1%）同比涨幅超 25%，生姜（跌 33.5%）同比跌幅比较明显，主要是由于去年同期价格偏高， 今年扩种较多。
（二）1-7 月累计，蔬菜进口减、出口增。7 月份蔬菜 进口量 1.47 万吨，环比减 32.9%，同比减 41.4%，进口额 0.66 亿美元，环比减 12.0%，同比增 1.5%。出口蔬菜 106.99 万吨， 环比增 4.4%，同比增 12.0%，出口额 14.55 亿美元，环比减 2.2%，同比增 16.2%。贸易顺差 13.89 亿美元，环比减 1.7%， 同比增 17.0%。1-7 月累计进口量 21.98 万吨，同比减 25.2%， 进口额 5.67 亿美元，同比减 19.9%，主要进口来源为印度（占 进口总量的 33.5%）、缅甸（占 20.4%）、美国（占 9.6%）、 越南（占 6.5%）和泰国（占 6.3%）。出口量 628.54 万吨，同 比增 4.4%，出口额 96.30 亿美元，同比增 16.4%，主要出口日 本（占出口总量的 13.7%）、韩国（占 9.5%）、越南（占 9.2%）、中国香港（占 8.4%）和马来西亚（占 7.7%）。1—7 月累计贸 易顺差 90.63 亿美元，同比增 19.8%。
（三）预计后期蔬菜价格转入季节性下行通道。供给上， 后期蔬菜整体供应有保障。一是今年蔬菜在田面积有所增 加，据统计，7 月下旬全国蔬菜在田面积 10413 万亩，同比 增加 385 万亩，产量 2959 万吨，同比增加 142 万吨，后期 蔬菜稳产保供基础牢固。二是上半年菜价普遍偏高，冷凉蔬 菜扩种，“北菜南运”“西菜东运”为市场带来有效补充。 三是 8 月底各地气温有所下降，南方多地迎来降雨，南方露 天栽培的冷凉蔬菜生产有望恢复正常。不过随着北方地区正 式入秋，气温下降或将延长蔬菜生长周期。需求上，9 月份 学校开学，团体消费需求旺盛，特别是大宗蔬菜的需求增加， 将在一定程度上拉高蔬菜价格。总的来看，后期若不出现大 范围的灾害性天气，预计蔬菜价格将转入季节性下行通道， 但下行空间有限。
七、马铃薯
【本月特点】马铃薯价格环比上涨
单位：元/公斤
注：数据来源于农业农村部信息中心，图为马铃薯月均批发价。
【后期走势】受秋薯集中上市和品质下降影响，马铃薯市场 价格环比下跌可能性较大。
【详情】
（一）马铃薯上市类型开始由春薯向秋薯转变。8 月份 是我国马铃薯上市类型的转变期。随着河北唐山、秦皇岛， 山东胶州、肥城，辽宁绥中、凌海，甘肃临洮、陇南等地马 铃薯采挖完毕，我国春薯产区采新基本结束。从 9 月份开始， 内蒙古武川、多伦，甘肃武威、张掖，黑龙江齐齐哈尔、牡 丹江，陕西定边、榆林，贵州毕节，云南昭通，内蒙古赤峰 等秋薯产区陆续收获，秋薯大量上市。
（二）马铃薯价格继续上涨。8 月份，全国马铃薯批发 17均价每公斤 2.60 元，环比涨 6.1%，同比涨 24.2%。主要原因： 一方面，春薯产量同比减少。8 月份春薯仍为市场供应主体 类型。去年马铃薯市场行情总体低迷，马铃薯种植利润微薄， 今年不少农户退出春薯生产，导致春薯市场供应数量少于去 年。另一方面，秋薯上市推迟。8 月份中旬西北、华北、东 北降雨普遍较往年偏多，部分产区田间积水严重，不利新薯 采挖造，秋薯延期上市，加剧市场供应偏紧状况。
（三）1-7 月累计，马铃薯进口大幅下降。据海关统计， 7 月份，我国出口马铃薯 6.57 万吨，环比增 19.4%，同比增 24.1%，出口额 0.42 亿美元，环比减 0.6%，同比增 40.2%；进 口量 0.19 万吨，环比减 29.4%，同比减 75.8%，进口额 0.04 亿美元，环比减 17.6%，同比减 57.8%。贸易顺差 0.38 亿美元。 1-7 月累计，出口马铃薯 23.98 万吨，同比增 8.8%，进口马 铃薯 2.35 万吨，同比减 41.6%。
（四）预计后期马铃薯价格环比下跌的可能性较大。原 因：一是多产区重叠上市。9 月份至 10 月份中上旬，马铃薯 北方一季作区的甘肃定西、内蒙古乌兰察布、黑龙江齐齐哈 尔及西南混作区的云南昭通、贵州毕节、四川凉山等地将进 入大量上市期。二是秋薯品质下降。据调度，今年秋薯生长 关键期雨水偏多，马铃薯含水量偏高，薯块出现发芽、破损、 腐烂等现象，且气温偏低不利于干物质积累，秋薯品质下滑。
八、水产品
【本月特点】水产品价格稳中有跌
单位：元/公斤
注：数据来源于农业农村部信息中心。
【后期走势】8 月份南方部分区域持续高温，养殖户减少投 喂，成鱼上市时间推迟，但全国生产形势总体稳定，双节拉 动消费。预计后期水产品价格稳中有涨。
【详情】
（一）水产品价格稳中有跌。受南方持续高温天气影响， 湖库、池塘等养殖水体面积缩减，湖北、湖南、江西等地一 些大水面养殖户被迫提前出塘， 8 月份供给量较常年同期明 显增加、价格稳中有跌。据中国农业信息网监测，8 月份， 水产品加权平均批发价每公斤 23.34 元，环比跌 1.4%，同比 跌 17.2%，监测的 68 家批发市场水产品日均交易量 5103.6 吨， 环比增 4.0%，同比减 6.5%，简单算术平均价每公斤 54.21 元， 19环比跌 0.6%，同比跌 9.8%。重点监测的 30 个产品中，15 个 产品环比上涨，7 个产品价格环比持平，8 个产品价格环比 下跌。分种类看，淡水鱼加权平均批发价每公斤 18.77 元，环 比跌 1.1%，同比跌 10.3%，日均成交量 4355.35 吨，环比增 5.6%，同比减 1.5%；海水鱼加权平均批发价每公斤 47.97 元， 环比跌 1.0%，同比涨 2.1%，日均成交量 461.93 吨，环比增 3.1%，同比减 27.0%；虾蟹类加权平均批发价每公斤 63.98 元， 环比涨 5.1%，同比跌 34.7%，日均成交量 59.01 吨，环比减 6.5%，同比减 3.5%；贝类加权平均批发价每公斤 20.50 元， 环比涨 0.5%，同比跌 15.0%，日均成交量 200.86 吨，环比减 5.3%，同比减 15.6%。
（二）苗种价格涨跌互现。据大宗淡水鱼产业技术体系 监测，7 月份青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼 苗种价格分别为每公斤 29.0 元、17.7 元、11.7 元、16.1 元、 15.3 元、23.2 元和 20.0 元，环比分别跌 11.7%、跌 2.5%、跌 1.7%、跌 2.0%、涨 4.0%、涨 10.2%、涨 23.1%，同比分别涨 4.4%、 跌 8.3%、涨 23.0%、涨 3.6%、跌 7.9%、跌 2.8%、涨 10.4%。
（三）7 月份进出口量环比增长。据海关统计，7 月份 我国水产品进口 56.09 万吨，环比增 2.6%，同比增 4.5%；进 口额 21.34 亿美元，环比增 16.0%，同比增 38.3%。出口 32.09 万吨，环比增 2.5%，同比增 8.9%；出口额 19.59 亿美元，环 20比减 3.2%，同比增 13.3%。1-7 月累计，水产品进口 353.63 万吨，同比增 10.4%，进口额 123.38 亿美元，同比增 30.4%; 出口 212.81 万吨，同比增 3.4%，出口额 134.13 亿美元，同 比增 15.7%。1-7 月，我国水产品贸易顺差 10.74 亿美元，较 上年同期减少 49.6%。
（四）预计水产品价格稳中有涨。供给方面，养殖户为 应对高温不利影响，采取减少投喂的措施，延长了养殖周期， 成鱼上市时间要较往年推迟 1-2 个月。旱情过后受灾养殖户 采取投苗补塘的措施也需一定时间。高温热害和限电措施造 成的水产苗种损失和饲料减产，可能进一步影响受灾区域生 产资料供应，从而推迟养殖生产周期。流通方面，高温天气 不利于鲜活产品运输，特别是跨区域外销，远程运输的数量 有所减少，但更多是阶段性、地区性的。重庆、湖北、湖南、 江西等地因灾受损水产品产量均不足全年总产量的 1%，且东 北、华北、华南的养殖供应较为稳定，全国整体供应仍然有 保证。需求方面，随着国庆假期的到来，消费将逐步回升。 综合来看，后期水产品价格呈稳中有涨的趋势。
九、饲料
【本月特点】主要饲料产品价格高位运行
单位：元/公斤
注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局。
【后期走势】肉禽消费好转，养殖场户补栏积极，饲料需求 增加；国内豆粕库存回落，预计短期价格偏强；国内新季玉 米陆续上市，短期饲用玉米供应宽松。综合看，预计短期内 饲料需求稳中有增，饲料产品价格将高位震荡。
【详情】
（一）主要饲料产品价格高位运行。8 月份育肥猪、肉 鸡、蛋鸡配合饲料月均价分别为每公斤 3.86 元、3.88 元、3.59 元，环比分别跌 0.5%、持平、持平，同比分别涨 6.9%、涨 6.3%、 涨 6.5%。从周数据来看，截至 8 月第 3 周，育肥猪、肉鸡、 蛋鸡配合饲料价格分别为每公斤 3.86 元、3.88 元和 3.59 元， 较 1 月第 1 周分别涨 5.46%、涨 6.01%和涨 5.59%。
（二）主要饲料原料价格微跌。根据农业农村部监测， 国内豆粕 8 月均价每公斤 4.41 元，环比跌 0.7%，同比涨 16.8%； 国内大豆供应充足，压榨量有所回升，下游豆粕需求好转， 主要油厂豆粕库存连续下降、减幅明显，豆粕价格降幅收窄。 饲用玉米 8 月均价每公斤 2.99 元，环比跌 0.7%，同比涨 1.3%； 贸易商出货节奏加快，加上新季玉米上市，玉米供应偏宽松； 玉米下游深加工亏损、开机率不高，饲料企业库存较为充足、 补库意愿偏弱。供应宽松叠加需求偏弱，玉米市场购销清淡、 价格承压运行。
（三）饲用谷物和蛋白饲料原料进口同比下降。据海关 统计，饲用谷物原料（玉米、大麦、高粱和玉米酒糟），7 月份进口 290 万吨，环比减 39.1%，同比减 19%。1-7 月累计 进口 2636 万吨，同比减 16.2%，主要进口来源国为美国（占 进口总量的 59.3%）、乌克兰（占 19.1%）、阿根廷（占 7.9%）、 法国（占 7.5%）、澳大利亚（占 3.0%）和加拿大（占 2.9%）。 饲用蛋白原料（豆粕、菜粕、葵花籽粕、豌豆和鱼粉），7 月份进口 47.61 万吨，环比减 8%，同比减 4.3%。1-7 月累计 进口 430.4 万吨，同比减 16.9%，主要进口来源国为加拿大（占 进口总量的 36.5%）、乌克兰（占 20.2%）、秘鲁（占 10.9%）、 和澳大利亚（占 3.8%）。
（四）预计后期饲料产品价格将高位震荡。饲料需求方 面：消费端好转，生猪价格上行，养殖利润相对稳定，养殖 23场户补栏积极性提高，饲料需求增加；禽肉、禽蛋价格上涨， 高温干旱天气影响消弱，养殖难度降低，饲料需求增加；水 产养殖户加大出鱼力度，饲料需求偏弱。综合来看，饲料需 求稳中有增。原料供应：豆粕方面，受巴西大豆出口耗磬等 因素影响，市场对美豆需求增长，带动豆粕价格走强，国内 豆粕库存连续 5 周下降，现货供给转紧，国内豆粕成交不断 好转，终端市场采购情绪改善，预期短期豆粕价格偏强震荡。 饲用玉米方面，美国玉米产量不及预期，将影响短期市场价 格；国内小麦饲用性价比降低，玉米市场将逐步进入新旧交 替环节，短期内玉米供应宽松，预计饲用玉米价格高位震荡 运行。综合看，短期内饲料产品价格将高位震荡。
十、农资
【本月特点】国内化肥价格总体下跌为主
单位：元/吨
注：数据来源于中国化工信息中心。
【后期走势】随着高温结束、限电缓解，企业开工率将逐步 提升，国内化肥供应增加。秋季用肥市场陆续启动，农用化 肥需求将有所增加。国家化肥商业储备即将启动，综合来看， 预计近期国内化肥价格以稳为主。
【详情】
（一）国内化肥价格总体呈下跌态势。8 月份，国产尿 素平均出厂价每吨 2354 元，环比跌 12.0%，同比跌 9.5%；磷 酸二铵平均出厂价每吨 4000 元，环比跌 16.7%，同比涨 14.3%； 氯化钾平均出厂价每吨 4880 元，环比持平，同比涨 49.2%； 国内复合肥平均出厂价每吨 3940 元，环比跌 7.5%，同比涨 16.5%。
（二）7 月份化肥进出口环比均增加。据海关统计，7 月份，共进口化肥 75 万吨，环比增 15.4%，同比增 11.1%， 进口额 4.56 亿美元，环比增 13.7%，同比增 114.6%；出口化 肥 194 万吨，环比增 4.3%，同比降 48.6%，出口额 10.48 亿美 元，环比增 6.8%，同比降 25.2%。进口方面，7 月份，尿素进 口主要来自英国和德国，进口量占比分别为 58.8%和 21.5%； 磷酸二铵进口主要来自俄罗斯，进口量占比为 98.9%；氯化 钾进口主要来自加拿大、白俄罗斯和俄罗斯，进口量占比分 别为 31.1%、24.7%和 20.8%；复合肥进口主要来自俄罗斯和比 利时，进口量占比分别为 56.6%和 23.2%。出口方面，尿素主 要出口至印度和韩国，出口量占比分别为 39.6%和 29.9%；磷 酸二铵主要出口至印度和巴基斯坦，出口量占比分别为 37.7% 和 21.7%；氯化钾主要出口至印度尼西亚，出口量占比为 67.2%；复合肥主要出口至马来西亚、菲律宾和泰国，出口量 占比分别为 27.9%、21.0%和 13.5%。据海关统计，1-7 月累计， 全国进口化肥 533 万吨，同比减 10.9%，进口额 27.4 亿美元， 同比增 69.1%；出口化肥 1136 万吨，同比减 43.2%，出口额 54.0 亿美元，同比减 17.6%。
（三）国际化肥价格涨跌互现。8 月份，波罗的海地区 小颗粒散装尿素离岸均价每吨 497 美元，环比涨 1.4%，同比 涨 18.1%。美国海湾地区二铵离岸价格每吨 838 美元，环比 跌 10.9%，同比涨 24.5%。以色列氯化钾离岸价每吨 844 美元， 26环比跌 6.1%，同比涨 60.8%。独联体 48%含量复合肥离岸价每 吨 593 美元，环比涨 0.9%，同比涨 39.5%。
（四）预计近期国内化肥价格以稳为主。随着秋季用肥 市场开启，化肥农业需求增加。原料价格弱稳运行，成本支 撑作用不强。天气转凉，限电结束，企业开工率及日产量逐 步恢复，国内化肥供应增加，市场供给总体有保障，预计后 期国内化肥价格以稳为主。尿素：企业开工率逐步提升，市场供应增加，据中国氮肥工业协会数据，8 月 23 日全国尿素 日产量 14.18 万吨，尿素企业平均开工率为 65.1%，较前周增 1.5%。原料价格略微上涨，成本支撑作用有限。预计后期尿 素价格平稳运行为主。磷酸二铵：原料硫磺、液氨、磷矿石 等价格相对较稳定，成本支撑作用较弱，市场观望情绪浓， 对高价有抵触情绪，预计后期价格以稳为主。氯化钾：国内 氯化钾生产开工正常，港口到货量略有增加，国际市场价格 下跌，但考虑到秋季用肥旺季即将到来，市场需求增加，预 计价格将高位稳定运行。复合肥：企业开工率有所提升，秋 季用肥市场陆续开启，市场需求将增加。原料价格稳中偏弱 运行，成本支撑作用有限，预计后期复合肥价格以稳为主。
十一、天然橡胶
【本月特点】天然橡胶价格总体下跌
单位：元/吨，美元/吨
注：数据来源于中国农垦经济发展中心、中国天然橡胶协会，主纵坐标为全乳胶上海、山东 市场均价，上海期货交易所天然橡胶主力合约月均价，次纵坐标为泰国 RSS3、印尼 SIR20、 马来西亚 SMR20 的离岸月均价。
【后期走势】国内生产逐步恢复，东南亚主产区产量和出口 量预计保持增长，供应偏宽松。国内汽车产销态势良好，重 卡市场恢复，提振天然橡胶需求。预计后期天然橡胶价格总 体平稳。
【详情】
（一）天然橡胶供应总体偏宽松。海南产区受新冠肺炎 疫情影响，割胶生产和原料收购活动减少，导致国内浓缩乳 胶新增供应偏少；云南产区处于高产期，生产总体平稳。泰 国等东南亚主产区气候条件较好，原料供应充足，产量、出 口量以及国内进口量持续增长，天然橡胶供给充足。
（二）现货价格下跌。国内市场，8 月份全乳胶上海、 山东市场均价每吨 12076 元，环比跌 2.1%，同比跌 8.3%；混 合胶山东市场均价每吨 11706 元，环比跌 4.2%，同比跌 5.7%。 东南亚市场，泰国 RSS3 均价每吨 1811 美元，折人民币每吨 12531 元，环比跌 8.3%，同比跌 7.1%；印尼 SIR20 均价每吨 1511 美元，折人民币每吨 10455 元，环比跌 6.3%，同比跌 12.0%；马来西亚 SMR20 均价每吨 1543 美元，折人民币每吨 10678 元，环比跌 4.1%，同比跌 11.4%。
（三）期货价格涨跌不一。8 月份，上海期货交易所主 力合约（2301）收盘每吨 12579 元，环比涨 2.2%，同比跌 12.0%。 大阪证券交易所（OSE）橡胶主力合约（2212）收盘均价每 千克 228 日元，折人民币每吨 11380 元，环比跌 6.8%，同比 涨 4.4%。
（四）天然橡胶和混合胶进口量继续增长。据海关统计， 7 月份我国进口天然橡胶 19.29 万吨，环比增 14.7%，同比增 16.7%；进口混合橡胶 28.27 万吨，环比增 8.6%，同比增 11.6%。 1-7 月累计，进口天然橡胶 139.10 万吨，同比增 11.0%，进 口额为 23.40 亿美元，同比增 22.8%；进口混合橡胶 178.82 万吨，同比增 6.8%，进口额为 31.49 亿美元，同比增 20.6%。
（五）预计后期天然橡胶价格总体平稳。供给面：国内 生产仍处于高产月份，据天然橡胶生产国联合会（ANRPC） 最新报告，东南亚主产国生产形势总体高于去年同期，产量和出口量趋增。国内进口渠道通畅，近期天然橡胶供应充裕。 需求面：在促进汽车消费的政策举措下，汽车行业继续保持 良好态势，中国汽车工业协会统计，8 月份全国汽车产量 239.5 万辆，同比增 38.3%，销售量 238.3 万辆，同比增 32.1%， 1-8 月累计，新能源汽车产量同比增 120%，销量同比增 110%。轮胎生产和出口形势持续向好，7 月份轮胎外胎产量 同比增 2.5%，轮胎出口总重量同比增 35.1%，出口额增 43.3%， 8 月底全钢和半钢轮胎制造行业样本企业开工率均高于去年 同期。基础设施项目加速推进，据央视财经挖掘机指数，7 月份全国工程机械单月平均开工率 65.4%，较 1-6 月平均高 5.0 个百分点，预期将延续恢复态势，提振天然橡胶需求。 新冠肺炎疫情多点散发，民众出行需求弱，公路客运量仍难 以恢复到上年同期水平，抑制轮胎替换需求。综合分析，预计后期价格总体平稳。
本期审核及分析人员
主 审：唐 珂
副主审：刘 涵
审 核：赵 卓 陈冬冬 卢凌霄 王 洋 陈 慧
农产品市场分析预警首席分析师：
（月报实行首席分析师负责制，各品种排名第一的为本期月报轮值 首席，对有关数据和观点负责）
牛 羊 肉：杨 春 司智陟 朱 聪 010-82106710
禽 肉：张 莉 浦 华 黄泽颖 010-82108865
禽 蛋：熊 露 朱 宁 唐振闯 010-82109349
牛 奶：杨祯妮 祝文琪 刘佳佳 010-82107745
水 果：赵俊晔 王芸娟 010-82105209
蔬 菜：孔繁涛 张 晶 010-82105507
马 铃 薯：周向阳 刘 洋 吴建寨 010-82109761
水 产 品：刘景景 沈 辰 010-66173881
饲 料：王国刚 徐伟平 陶 莎 010-82109876
农 资：郭金秀 010-66115910
天然橡胶：刘锐金 钟 鑫 杨雅娜 010-59199526
来源：农业农村部市场与信息化司
转载：农业农村部市场与信息化司