商会简报2023年第5期

发布时间2023年4月7日

      4月6日，由吉林省绿色食材商会、吉林省饮食文化研究会主办，吉林省旅游控股集团承办的吉林优质黑猪预制菜品鉴会在长举办。

      举办这次活动的目的旨在，发挥预制菜在农产品和食品精深加工业在三产业融合的核心作用，深度开发我省“原字号”农产品，挖掘我省农业资源丰富这一潜在优势和经济价值，做大做强我省食品加工业，抢抓国内预制菜产业爆发式增长机遇，打造吉林预制菜品牌，将我省绿色优质农产品转化为产业优势、经济优势，通过延伸产业链条，带动我省农民增收、企业增效、地方增税，以此实现省党代会提出的：壮大我省十大产业集群,利用5－10年时间把我省农产品加工业和食品产业打造成为万亿级规模的宏伟目标。

      品鉴会前，召开了吉林省预制菜产业发展座谈会，与会的省直机关和大专院校及科研单位的领导、专家学者、企业家，围绕我省预制菜产业发展进行了热烈讨论，吉林农业大学吉林黑猪培育专家张树敏教授介绍了吉林优质黑猪发展现状和国内生猪市场的情况；吉林工商学院、吉林省饮食文化研究院院长夏金龙教授介绍省内外预制菜发展现状和趋势。

      此次活动在国家特级烹饪大师、原吉林工商学院院长唐文教授的精心策划指导下，由吉林农业大学张树敏教授提供的吉林优质黑猪作为原料，由清华宾馆行政总厨、特级烹饪大师邹冰，带领其团队研制开发以猪肉为原料的系列预制菜产品30余种，精湛的制作和技艺，得到了参会嘉宾和同行们的高度评价和认可。

      本次活动得到了省发改委、省农业农村厅、省商务厅、省财政厅、省文化和旅游厅、省畜牧局、省粮食和物质储备局、省政府发展研究中心、吉林工商学院、吉林省农科院、吉林农业大学等单位的大力支持；同时，品鉴会得到了商会会员单位吉林省大安先达食品有限公司，伯宇集团有限公司、吉林省田谷有机食品有限公司的支持赞助。

      （吉林省绿色食材商会供稿、配图）